LENTERASUMBAR.COM - Linda (49) Warga Jorong Sumbarang Ombak Nagari Muaro Kecamatan Sijunjung yang bergerak dibidang Usaha Ekonomi Produktif.
Usaha Ekonomi Produktif yang digeluti Linda adalah Kalamai yang dipatenkan dengan nama Kalamai Urang Awak.
Linda menceritakan, awal usahanya dilakukan tahun 2001. Pada waktu itu pemasaran hanya dilakukan kisaran Nagari Muaro dan Nagari Sijunjung hingga akhirnya berkembang. saat di temui Media ini, Kamis (28/4/2022).
Kalamai Urang Awak saat sekarang telah mendapatkan pemasok di Provinsi Sumatera Barat diantaranya Toko Cristine Hakim, Umi Aufa, Zivanes, Sanjai Nitta, Sanjai Bundo, Rumbai Plaza.
Makanan ini terbuat dari tepung beras sapuluik, Gula Merah dan Santan Kelapa tanpa bahan pengawet. kalamai urang awak dibuat dengan dua macam yakni Kelamai muda artinya lunak dan kalamai keras.
Kalamai muda merupakan Kalamai yang bertekstur lunak dan dimasak selama 5 jam dan hanya bertahan lebih kurang dua Minggu.
Sedangkan kalamai keras dibuat lebih lama dimasak dari kalamai muda kisaran sembilan sampai 10 jam. tekstur keras dan tahan lama bisa bertahan hampir satu tahun
Dikatakan Linda, Ditoko kalamai urang awak juga tersedia makanan lainnya seperti seperti sagun bakar, Kue-kue kering, Kripik dan aneka makanan lainnya.
Kalamai pada umumnya dibuat waktu momen lebaran Idul Fitri, pada waktu Manjalang yaitu kunjungan yang dilakukan oleh sepasang pengantin ke rumah marapulai pengantin laki-laki sewaktu melakukan pernikahan sekarang sudah menjadi oleh-oleh bagi masyarakat yang hadir di Kabupaten Sijunjung.
Kalau ada yang minat dan ingin merasakan kuliner Kalamai Urang Awak silahkan kunjungi dengan alamat Simpang Logas Muaro Jln.Prof. M.Yamin, SH, No 13 atau disebalah Apotek Asri atau bisa dihubungi nomor kontak 082297896278. (Ovi/Darwen)
0 Komentar